Infusion är den vanligaste metoden att tillvarata aktiva växtämnen hos hälsoväxter 

En liten detalj att tänka på är att låta örterna först dra några minuter i kallt vatten och "öppna upp". Sedan häller du kokande vatten över örterna och låter dra i cirka 10-20 minuter.

En del växtämnen kan koagulera/stelna om hett vatten hälls över direkt vilket stänger inne de aktiva växtämnena.

Starkare infusion erhålls vid att använda större mängd örter i blandningen. Infusioner lämpar sig allra bäst till mjuka växtdelar som blommor och blad vars eteriska oljor kan ta skada av stark värme.

Dosering till infusion:

Två koppar örtte: 2 matskedar färsk ört eller 2 teskedar torkad ört till 5 dl vatten är lagom.

Koka upp vatten och häll det över örterna. Låt blandningen dra under lock så de verksamma ämnena inte dunstar bort. Sila infusionen och njut!